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根據(jù)中物聯(lián)冷鏈委測(cè)算分析，我國(guó)冷鏈物流需求量逐年上升，在2020年可達(dá)到2.65億噸。在冷鏈物流服務(wù)的行業(yè)中，食品占比高達(dá)90%;食品細(xì)分品類中，生鮮水果與蔬菜肉類占到了較大的比例，2019年水果、蔬菜、肉類與水產(chǎn)品占比總和達(dá)到了88%。

隨著電商平臺(tái)的蓬勃發(fā)展，生鮮電商平臺(tái)也發(fā)展迅速，2020年用戶線上消費(fèi)生鮮水果與食品飲料增速遠(yuǎn)高于其他品類，分別為27.6%與17.3%。在此背景下，生鮮電商平臺(tái)規(guī)模拓展迅速，預(yù)計(jì)2021年規(guī)?？蛇_(dá)到3117.4億元。

全國(guó)冷鏈物流需求量逐年上升

2016-2020年我國(guó)冷鏈物流需求量逐年上升，排除2020年疫情特殊情況，冷鏈物流需求量的增速也在逐年上升。盡管受到疫情影響，但2020年第一進(jìn)口食品逆勢(shì)增長(zhǎng)，2020上半年，我國(guó)肉類產(chǎn)品進(jìn)口量比2019年同期增長(zhǎng)74.9%，其中全年豬肉進(jìn)口預(yù)計(jì)將比2019年增加100萬(wàn)噸以上。據(jù)中物聯(lián)冷鏈委測(cè)算分析，我國(guó)冷鏈物流需求總量能夠突破2.65億噸。

生鮮電商規(guī)模逐年增長(zhǎng)

2016-2020年我國(guó)生鮮電商規(guī)模逐年提升，在2019年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)交易規(guī)模達(dá)到1620.0億元。2020年新冠疫情爆發(fā)，無(wú)接觸要求推動(dòng)線上經(jīng)濟(jì)的迅速增長(zhǎng),客觀上也推動(dòng)著冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。生鮮電商的發(fā)展為冷鏈物流市場(chǎng)的擴(kuò)大提供助力。

而“新冠疫情”對(duì)生鮮行業(yè)的推動(dòng)，也為冷鏈物流市場(chǎng)進(jìn)一步發(fā)展提供機(jī)遇。未來(lái)隨著線上購(gòu)物越來(lái)越普遍，預(yù)計(jì)2021年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)規(guī)?？蛇_(dá)到3117.4億元。

冷鏈物流主要服務(wù)于食品行業(yè)

冷鏈物流的對(duì)象產(chǎn)品包括一般產(chǎn)品有：農(nóng)產(chǎn)品、禽禽肉類、水產(chǎn)品、花卉、加工食品、冷凍或速凍食品、冰淇淋和蛋奶制品、快餐原料、酒品飲料等;特殊的產(chǎn)品有：藥品(疫苗、血液)、化工品等。其中食品占比高達(dá)90%，醫(yī)藥與化工占比分別為9%與1%。

食品冷鏈物流不同產(chǎn)品需求量占比情況

2019年中物聯(lián)冷鏈委通過(guò)對(duì)水果、蔬菜、肉類、水產(chǎn)品、乳制品和速凍食品這六大類食品(其他類產(chǎn)量較少或基本不采用冷鏈物流方式流通，故沒(méi)有計(jì)算在內(nèi))的年產(chǎn)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并結(jié)合各品類的冷鏈流通率，測(cè)算2019年我國(guó)食品冷鏈物流需求總量約為2.33億噸，比2018年增長(zhǎng)4439萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)23.52%。

其中，水果冷鏈物流需求總量為5480.17萬(wàn)噸，蔬菜冷鏈物流需求總量為6489.23萬(wàn)噸，肉類冷鏈物流需求總量為4577.68萬(wàn)噸，水產(chǎn)品冷鏈物流需求總量為3823.32萬(wàn)噸，乳制品冷鏈物流需求總量為1658.83萬(wàn)噸，速凍食品冷鏈物流需求總量為1279.42萬(wàn)噸。

生鮮水果與食品飲料線上增速明顯

由于疫情期間線下消費(fèi)場(chǎng)所關(guān)閉的影響，用戶逐步養(yǎng)成線上消費(fèi)心智，其中變化最為明顯的是生鮮水果和食品飲料品類購(gòu)買：據(jù)艾瑞咨詢調(diào)查顯示，疫情前后線上購(gòu)買生鮮水果和食品飲料的用戶分別增長(zhǎng)了27.6%和17.3%，保健品、汽車用品、母嬰、家居、百貨均實(shí)現(xiàn)線上正增長(zhǎng)。

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